Découvrez la camerise
Quel est le goût de la camerise?
La camerise a un goût riche et complexe. Demandez à quiconque déguste cette baie pour la première fois d’en décrire son goût légèrement sucré et acidulé et vous serez surpris. On l’associe au bleuet, au cassis et à la framboise, mais également à la rhubarbe, la prune ou la nectarine!
Vous désirez en savoir plus sur la camerise? Consultez le site web de Camerise Québec
Un super « super fruit » aux nombreux bénéfices
Quels sont les bienfaits de la camerise?
La camerise a tout ce qu’il faut pour s’intégrer à une alimentation saine : elle est riche en vitamines C et A, en plus de contenir de grandes quantités de potassium, calcium et autres minéraux essentiels.
Vous avez probablement entendu parler des « super fruits », qui sont très riches en antioxydants et permettent ainsi de protéger notre organisme et prévenir plusieurs maladies. Eh bien, la camerise a une valeur antioxydante beaucoup plus élevée que les autres « super fruits » que sont le cassis, la canneberge et le bleuet sauvage.
De plus, le camerisier est peu sensible aux attaques par les insectes et les maladies, ce qui permet une production biologique ou sans ajouts chimiques comme la nôtre.
Laissez aller vos idées!
Comment manger la camerise?
La camerise se mange fraîche ou transformée: en confiture, en coulis, déshydratée, ou directement lorsque vous la cueillez. La baie haskap est délicieuse de toutes sortes de façons! Visitez notre section Recettes à la camerise pour découvrir comment l’apprêter dans vos desserts préférés.
Nous nous sommes également associés à plusieurs entreprises de la région qui ont développé des recettes surprenantes à partir de nos petits fruits. Alors que Canards et cie en fait des rillettes et saucisses, la Fabrique Jösitö l’a mariée au gingembre pour créer un pop glacé. Choux-Crème les a mises dans leurs beignes décadents, aux 2 grains au moulin, ils en font un smoothie, et la Petite Grange l’utilise dans plusieurs de ses créations : tartes, carrés, barbotines et bûches de Noël!
Et pour les déguster toute l’année, nous vendons également des camerises sitôt cueillies, sitôt congelées!
